乔木茶是指未经人工干预生长的云南乔木型大叶种茶树(包括大、中、小乔木型)，生长环境多为野生，乔木茶外形芽叶粗大，条索肥状，且内质丰厚，而古树茶是成长百年以上的实生苗发育出的茶树，古树茶茶体硕壮，叶脉清晰，且香气沉重，富于山野气息。
乔木本义是指树身高大的树木，由根部发生独立的主干，树干和树冠有明显区分，主干离地面30公分以上才发生分枝现象的均可称其乔木。
而乔木茶是指未经人工干预生长的云南乔木型大叶种茶树(包括大、中、小乔木型)，生长环境多为野生。
乔木老树普洱茶口感
口感上的特点：香高、浓郁、纯正、相对明显、甜度够、甘甜相对明显、汤感中的内含物质丰富度：韵味相对明显、厚度、饱满度则都够。乔木茶也会存在涩感、相对涩感比起小树茶的涩感要往后几泡才会呈现出来、乔木茶中的涩感普遍都有普遍都能散化、有的散化的快、有的因品质原因散化的慢、至于收敛性没有小树茶的强、以及口腔里的刺激性没有小树茶的强、相对厚重、说到茶气、茶气因内含物质的丰富、水解之后产生的能量以至于体感的体现、乔木茶的茶气普遍高于小树茶的茶气。至于汤感的稳定、苦涩的协调度普遍高于小树、一般体现为后面几泡不稳定、苦涩分离不协调。泡开后的叶底肥厚有光泽。
乔木茶指的是直径超过30公分的乔木古树茶，产于沧江流域，由于乔木茶是在原生态环境下生长的原因，不便进行施肥撒药，使乔木茶保留了绿色健康的品质。乔木茶除了生长在沧江流域外，还会自然生长于各种杂木之中，被称之为野生茶或原生茶。
